Nem emlékeztem, hogy honnan származik a recept, de megtaláltam a neten: http://www.mindmegette.hu/kokuszos-muffin-ii.recept
Nagyon egyszerű kis sütemény, mint a muffinok többsége. Könnyű a tésztája, és anyu egyik kedvence, úgyhogy anyák napjára gyorsan megsütöttem.
Időközben csökkentettem az eredeti recept cukormennyiségét, mert nekünk túl édes volt úgy.
Hozzávalók:
120 g margarin, 125 g cukor, 2 tojás, 1 dl tej, 100 g kókuszreszelék, 200 g liszt, egy csomag sütőpor, 1 evőkanál kókuszaroma.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffinsütő formát kibéleljük a papírkapszlikkal. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, egy másikban a nedveseket (olvasztott margarin, a két egész tojás, a kókuszaroma és a tej), majd összeöntjük a kettőt, és gyors mozdulatokkal összekeverjük. Nem kell alaposan kikeverni, mert akkor a muffinok (nem csak ez a fajta, mindegyik) túl sűrűek lesznek. A tésztát a formákba kanalazzuk, betesszük a forró sütőbe, és kb. 15 perc alatt megsütjük.
Ha nincs kókuszaroma, anélkül is finom, csak akkor nem árt egy száraz serpenyőben megpirítani picit a kókuszreszeléket, mielőtt összeállítjuk a tésztát. Intenzívebb lesz tőle az íze.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése