Alighanem bármilyen zöldségből lehet pörköltet főzni, és mivel volt itt két kisebb cukkini, megfőztem. Sós vízben főtt krumplival ettem. Ez a mennyiség inkább két személyre értendő.
Hozzávalók:
2 kisebb cukkini, egy fej vöröshagyma, egy gerezd fokhagyma, egy kisebb paradicsom (+ paprika, ha van kéznél), olaj, őrölt paprika, tejföl, só, ételízesítő, egyéb fűszerek.
A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, némi olajon megpirítjuk. Ha öregebb a cukkini, meghámozzuk, ha zsenge, akkor nem. Kockákra vágjuk és a hagymára dobjuk. Kicsit megsózzuk, fokhagymával és egy paradicsommal és egy paprikával fedő alatt puhára pároljuk. Ha nagyon eltűnne a leve, felönthetjük egy kis vízzel. Amikor megpuhult, megszórjuk pirospaprikával, fűszerekkel. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.
Ha lett volna a közelben olasz fűszerkeverék vagy legalább oreganó, akkor biztosan szórtam volna bele ezeket is, így csak tejfölt kevertem hozzá, mert kicsit savanykásan szeretem. Krumpli helyett tésztával is jó lehet. Nem egy látványos étel, de gyorsan kész.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése