Kefires kifli

Osztálytalálkozónk volt, és az egyik lány sütött ilyen kiflit. Annyira finom volt, hogy mindenki zaklatta a receptért, én is.

Hozzávalók:
Tészta: 700 g liszt, 2 tojás, 1 kis pohár kefir, 1 dl étolaj, 60 g cukor, csipet só, 1 dl tej, 50 g élesztő.
Krém: 150 g margarin, 20-25 g só.

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelesztjük egy darabig. A margarint habosra keverjük a sóval. A megkelt tésztát 8 részre osztjuk, lisztezett deszkán egyenként kb. 30 cm átmérőjűre nyújtjuk. Mindegyiket megkenjük a sós margarin 1/8-ával, aztán 12 cikkre vágjuk. Az íves (nagyobbik) felétől kezdve feltekerjük kifli formára. Sütőpapírra tesszük, megkenjük tojással, köménymaggal megszórjuk és pirosra sütjük.
Finom, csak nem volt egy nagy ötlet a legnagyobb melegben sütni, mert három tepsivel lett belőle, még ventilátor mellett is esélyes egy hőguta. 

Krinolinos tollhegytészta

Ahhoz képest, hogy ez a recept tényleg megjelent nyomtatásban (egy újságkivágásból származik), nagyon egyszerű, és szinte logikus is. A krinolin helyettesíthető virslivel.

Hozzávalók:
350 g tollhegytészta, 400 g krinolin, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, pirospaprika, 1 nagy evőkanál paradicsompüré, metélőhagyma, olaj.

A megtisztított hagymákat kettévágjuk, majd nem túl vékonyan felszeleteljük. A krinolin bőrét lehúzzuk, hosszában kettévágjuk, felkarikázzuk. Lábosban, kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd paprikával megszórjuk. Belekeverjük a krinolint, és lehúzzuk a tűzről. A zúzott fokhagymát és a paradicsompürét két deci vízben elkeverjük, és ráöntjük a krinolinra. Visszatesszük a tűzre, sózzuk, és mérsékelt lángon lefedve kb. 10 perc alatt megpároljuk. Időnként megkeverjük.
Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A megpárolódott krinolint a tányérokra adagolt tésztára halmozzuk, és apróra vagdalt metélőhagymával megszórjuk.
Mivel nálunk nem nagyon fogy a sűrített paradicsom, az egész kis konzervet felhasználtam a szottyhoz, azért lett ennyire piros (kb. két nagy evőkanálnyi volt az egész). A virsli füstölt volt, de nekem még így is hiányoztak a fűszerek, úgyhogy adtam hozzá bazsalikomot, pizzafűszert, borsot és egy kis kakukkfüvet is. Meg egy kanál tejfölt a végén, a saját adagomhoz. A metélőhagyma elmaradt.
Nem rossz.

Kakaós csiga (túróval)

Igyekszem nem az internetről szedni össze a recepteket, mert nem látom értelmét annak, hogy ami már eleve fent van, azt én is megosszam, de néha sikerül ilyesmi. Mint most is.
Ezt a receptet a barátnőm, Andi találta, és egyszer meg is sütötte, amikor meglátogattam. Nagyon finom, puha volt a csiga, úgyhogy tudtam, hogy ki fogom próbálni, ráadásul gyors is, nem kell keleszteni a tésztát.
A forrásom: http://gabicsek.blogspot.hu/2012/02/villamgyors-kakaos-csiga.html
Az én csigáim kicsit deformáltak lettek, mert iszonyat hőség van, és igyekeztem egy tepsibe rakni az összes sütit, hogy gyorsabban kikapcsolhassam a sütőt, úgyhogy teljesen egymás mellé tettem a csigákat. Semmi bajuk nem lett, annyira nem is sültek össze, hogy ne lehessen őket szétválasztani, de nem lettek tökéletesen kerekek. Itthonra készültek, úgyhogy nekem ez nem probléma.
Mivel tudtam, hogy ízlettek a csigák Andinál, eleve dupla adagot készítettem. Finom, puha a tészta.