Bolognai spagetti

Biztosan rengeteg recept van az interneten is, fejből se nagy durranás összedobni, nálunk nagy kedvenc.  Finom.

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 75 g húsos szalonna, 1 répa, 1,5 szárzeller, 2 evőkanál olívaolaj, 400 g vegyes darált hús, 100 ml vörösbor, só, bors, 100 ml tej, 1 teáskanál frissen vágott oregánó, 1 doboz (400 g) kockákra vágott paradicsomkonzerv, 1 evőkanál cukor, 400 g spagetti, 50 g reszelt parmezán, kakukkfű a díszítéshez.

A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra szeleteljük. A szalonnát, a meghámozott répát és a szárzellert felkockázzuk. A szalonnát forró olajban zsírjára sütjük. Először a zöldséget, majd a darált húst adjuk hozzá, és folytonos keverés közben jól lepirítjuk. A vörösborral felöntjük, és addig forraljuk, míg a folyadék el nem párolog. Sóval, borssal fűszerezzük. Hozzákeverjük a tejet, és a szószt addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Az oregánót, a paradicsomot és a cukrot a szószhoz adjuk, és mintegy 30 percig alacsony hőmérsékleten puhára főzzük. A spagettit a csomagoláson megadott utasítás szerint al dentére főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük. Tányérokra adagoljuk, a szószt elosztjuk, megszórjuk parmezánnal, és kakukkfűvel díszítve tálaljuk.
Én nem főztem még fél óráig a szószt a végén, csak felforraltam, jó sűrű lett úgy is, és nagyon finom.

Citromos kuglóf

Ezen a képen úgy néz ki, mintha megégett volna, pedig nem. Tény, hogy elég sötét a külseje, de ha valami világos, akkor az apám szerint még nyers. Ezt pedig nekik sütöttem.
Egy Coop-sütőpor (vagy vaníliás cukor) tasakjáról származik a recept, nekem nagyon tetszik, jó citromos.

Hozzávalók:
Tészta: 240 g vaj, 240 g cukor, 1 tasak vanillincukor, 2 citrom reszelt héja, fél citrom leve, 4 tojás, 240 g liszt, 1 csapott teáskanál sütőpor.
Bevonat: 120 g porcukor, kevés citromlé, 2 evőkanál darabolt pisztácia.

A vajat a cukorral, a vanillincukorral, a citromhéjjal és a citromlével habosra keverjük, majd a tojásokat keverés közben egyenként hozzáadjuk. A sütőporral elkevert lisztet beleszitáljuk és az egészet jól összedolgozzuk. A masszát kivajazott, kilisztezett formába öntjük és 160°C-on 1 óráig sütjük. A mázhoz a porcukrot a citromlével habosra keverjük, a kihűlt kuglófra öntjük, majd a kuglófot a pisztáciával díszítjük.
Magasabb hőfokon sütöttem, nem egy órán át, hanem legfeljebb 30 percig, és így is majdnem megégett. Nem készítettem rá bevonatot, anélkül is elég édes és citromos, úgyhogy arról nem tudok véleményt mondani. Egyszerű és finom sütemény, raktam bele egy marék mazsolát is, mert szeretjük.