Mirinda-szelet

Ez a fajta sütemény vagy tíz éve volt nagy sláger, több helyen is megtalálható az interneten. Évek óta nem sütöttem ilyet, és az utóbbi pár hétben folyton az járt az eszemben, hogy ilyet akarok enni. Nekem ugyanaz a leírás van meg, mint a mindmegettén, de egy kicsit alakítottam rajta, mert nem szeretjük se a nagyon édes, se a nagyon vajas dolgokat, márpedig a túrókrémben elvileg ugyanannyi a túró és a margarin mennyisége.

Hozzávalók:
Tészta: 6 tojás, 6 evőkanál cukor, 4 ek. liszt, 1 csomag sütőpor, 2 ek. cukrozatlan kakaópor, 1 dl olaj.
Túrókrém: 150 g margarin, 500 g túró, 200 g (por)cukor.
Zselé: 2 csomag vanília ízű pudingpor, 7 dl narancs ízű üdítő.

A tésztához a tojássárgákat eldolgozzuk a hozzávalókkal, majd a tojásfehérjék felvert habját is hozzáadjuk. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, és kb. 25 perc alatt készre sütjük. Amíg hűl, összekeverjük a túrót a szobahőmérsékletű vajjal és a cukorral. Ezt a krémet a kihűlt tésztára kenjük (jobb a tésztát bennehagyni a tepsiben, és úgy kenni rá a dolgokat). A zseléhez a pudingport csomómentesen elkeverjük az üdítővel és sűrűre főzzük, majd néha megkeverve langyosra hűtjük. Ekkor kenjük rá a túrókrémre. Hagyjuk kihűlni és megdermedni, majd lehet szeletelni.
Elvileg csak 25 deka túróból készül a túrókrém, de nekem az nagyon vékony. Jó csomós volt a bolti túróm, úgyhogy szinte pépesítettem egy botmixerrel. Nekem elég volt bele ennyi margarin.
Könnyű elkészíteni ezt a süteményt, mutatós és finom is. Más ízesítésű üdítővel is készíthető, a lényeg, hogy jellegzetes legyen az íze.

Almás torta

A recept a Váncza-szakácskönyvből van. Felszeletelve nem olyan mutatós, és vigyázni kell az almával, nehogy túl sok legyen a leve, különben meg fog puhulni a tészta a közepén. Viszont finom.

Hozzávalók:
Tészta: 350 g liszt, 1 csomag sütőpor, 180 g vaj (szerintem elég kb. 100 g), 2 tojás, 150 g cukor.
Töltelék: 1 kg szeletelt/reszelt alma (tisztán), 200 g cukor, fél csomag vaníliás cukor, 100 g mazsola, késhegynyi fahéj.

A lisztet a sütőporral, a vajjal, a tojásokkal és a cukorral összegyúrjuk. Egy csatos tortaformát kizsírozunk, a tészta felével kibéleljük a perem széléig. 

A vékony szeletekre vágott (vagy lereszelt, enyhén kinyomkodott) almából 20 deka cukorral, ½ csomag vanilincukorral, 10 deka mazsolával és késhegynyi fahéjjal tölteléket készítünk, melyet három részre osztva lisztezett deszkán kinyújtunk, a tésztával bélelt tortaformába rakunk. Minden almás rétegre egy-egy tésztalapot terítünk, széleiket mindig az oldaltésztához nyomogatva. Forró sütőben teljesen átsütjük és a formából kivéve, vanilincukorral bőven behintjük. 

Nem árt minden tésztalapot, amire töltelék kerül, megszórni vékonyan grízzel vagy zsemlemorzsával, mert lehet, hogy eláztatja az almalé. A tésztába beletettem a 18 deka puha, nem folyós margarint, és szinte kezelhetetlenül puha volt az egész. Amíg elkészítettem a tölteléket, betettem a tésztát a hűtőbe, hogy szilárduljon egy kicsit, de még így is nehéz volt vele dolgozni, úgyhogy először tegyünk bele 10 dekát, és ha nem áll össze a tészta, akkor még adhatunk hozzá annyit, amennyi szükséges. Nem volt itthon mazsola, nálam az kimaradt. A biztonság kedvéért megszurkáltam, mielőtt betettem a sütőbe, hogy ne püffedjen fel a teteje a gőztől. Ahogy hűlt, úgy horpadt be egy kicsit a teteje.

Cukkinis brownie

Ez a recept is egy angol nyelvű youtube-os főzőcsatornáról van, a weboldal: http://allrecipes.com/Recipe/Zucchini-Brownies/Detail.aspx
Nagyon finom süti, jó az állaga is, és nem szárad. Bár nem is volt elég ideje megszáradni, gyorsabban elfogyott.

Hozzávalók:
Tészta: fél bögre olaj, 1,5 bögre cukor, vaníliaaroma, 2 bögre liszt, 1/2 bögre (cukrozatlan) kakaópor, 1,5 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál só (szerintem egy kávéskanálnyi elég), 2 bögre reszelt cukkini, fél bögre dió. 
Máz: 6 evőkanál kakaópor, negyed bögre margarin, 2 bögre cukor, negyed bögre tej, fél teáskanál vaníliakivonat.

Előmelegítjük a sütőt 175°C-ra, kikenünk és kilisztezünk egy tepsit.
Egy edényben összekeverjük az olajat a cukorral és 2 teáskanál vaníliaaromával (esetleg egy zacskó vaníliás cukorral helyettesíthető), egy másik edényben a lisztet a kakaóval, szódabikarbónával, sóval. Összeöntjük őket, hozzáadjuk a reszelt cukkinit és a felaprított diót, és egyenletesen elterítjük a tésztát a tepsiben.
25-30 perc alatt készre sütjük. A kihűlt tésztát bevonhatjuk a következő mázzal:
Megolvasztjuk a margarint, hozzákeverjük a kakaóport. Amíg hűl, összekeverjük a cukrot, a tejet és a vaníliát. Hozzákeverjük a kakaós margarint, és bevonjuk vele a tésztát.
A bevonatról nem tudok mit mondani, mert azt nem készítettem el. A cukkinit egy nagyobb lyukú almareszelőn reszeljük. Én nem így tettem, inkább vékony hasábokra vágta a szelőm a cukkinit, és így nem tudott elég levet ereszteni, hogy összeálljon a tészta. Amikor mindent összekeverünk, száraz, darabos a nyers tészta, és ehhez kellene a cukkini nedvessége, hogy sülés közben minden rendben legyen. Úgyhogy az enyém nem lett tökéletes, de így is nagyon finom, csokis az íze. A diót egy száraz serpenyőben megpirítottam, és úgy adtam a tésztához, így jobban érzik az íze.
Finom és alapvetően egyszerű sütemény, semmi zöldség nem érzik rajta.

Kefires kifli

Osztálytalálkozónk volt, és az egyik lány sütött ilyen kiflit. Annyira finom volt, hogy mindenki zaklatta a receptért, én is.

Hozzávalók:
Tészta: 700 g liszt, 2 tojás, 1 kis pohár kefir, 1 dl étolaj, 60 g cukor, csipet só, 1 dl tej, 50 g élesztő.
Krém: 150 g margarin, 20-25 g só.

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelesztjük egy darabig. A margarint habosra keverjük a sóval. A megkelt tésztát 8 részre osztjuk, lisztezett deszkán egyenként kb. 30 cm átmérőjűre nyújtjuk. Mindegyiket megkenjük a sós margarin 1/8-ával, aztán 12 cikkre vágjuk. Az íves (nagyobbik) felétől kezdve feltekerjük kifli formára. Sütőpapírra tesszük, megkenjük tojással, köménymaggal megszórjuk és pirosra sütjük.
Finom, csak nem volt egy nagy ötlet a legnagyobb melegben sütni, mert három tepsivel lett belőle, még ventilátor mellett is esélyes egy hőguta. 

Krinolinos tollhegytészta

Ahhoz képest, hogy ez a recept tényleg megjelent nyomtatásban (egy újságkivágásból származik), nagyon egyszerű, és szinte logikus is. A krinolin helyettesíthető virslivel.

Hozzávalók:
350 g tollhegytészta, 400 g krinolin, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, pirospaprika, 1 nagy evőkanál paradicsompüré, metélőhagyma, olaj.

A megtisztított hagymákat kettévágjuk, majd nem túl vékonyan felszeleteljük. A krinolin bőrét lehúzzuk, hosszában kettévágjuk, felkarikázzuk. Lábosban, kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd paprikával megszórjuk. Belekeverjük a krinolint, és lehúzzuk a tűzről. A zúzott fokhagymát és a paradicsompürét két deci vízben elkeverjük, és ráöntjük a krinolinra. Visszatesszük a tűzre, sózzuk, és mérsékelt lángon lefedve kb. 10 perc alatt megpároljuk. Időnként megkeverjük.
Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A megpárolódott krinolint a tányérokra adagolt tésztára halmozzuk, és apróra vagdalt metélőhagymával megszórjuk.
Mivel nálunk nem nagyon fogy a sűrített paradicsom, az egész kis konzervet felhasználtam a szottyhoz, azért lett ennyire piros (kb. két nagy evőkanálnyi volt az egész). A virsli füstölt volt, de nekem még így is hiányoztak a fűszerek, úgyhogy adtam hozzá bazsalikomot, pizzafűszert, borsot és egy kis kakukkfüvet is. Meg egy kanál tejfölt a végén, a saját adagomhoz. A metélőhagyma elmaradt.
Nem rossz.

Kakaós csiga (túróval)

Igyekszem nem az internetről szedni össze a recepteket, mert nem látom értelmét annak, hogy ami már eleve fent van, azt én is megosszam, de néha sikerül ilyesmi. Mint most is.
Ezt a receptet a barátnőm, Andi találta, és egyszer meg is sütötte, amikor meglátogattam. Nagyon finom, puha volt a csiga, úgyhogy tudtam, hogy ki fogom próbálni, ráadásul gyors is, nem kell keleszteni a tésztát.
A forrásom: http://gabicsek.blogspot.hu/2012/02/villamgyors-kakaos-csiga.html
Az én csigáim kicsit deformáltak lettek, mert iszonyat hőség van, és igyekeztem egy tepsibe rakni az összes sütit, hogy gyorsabban kikapcsolhassam a sütőt, úgyhogy teljesen egymás mellé tettem a csigákat. Semmi bajuk nem lett, annyira nem is sültek össze, hogy ne lehessen őket szétválasztani, de nem lettek tökéletesen kerekek. Itthonra készültek, úgyhogy nekem ez nem probléma.
Mivel tudtam, hogy ízlettek a csigák Andinál, eleve dupla adagot készítettem. Finom, puha a tészta.

Málnás lepény

Most jutottunk el oda, hogy több a málna a kertben, mint amennyit csak úgy, nyersen megeszünk. Végre kezdhetek recepteket keresni.
Ez a Lidltől származik. Bő egy éve minden héten ki volt rakva náluk három lap, és azokból elég sokat összegyűjtöttem, bár nem az összeset. Sajnos.

Hozzávalók:
150 g liszt, 100 g margarin, 1 közepes tojás, 150 g porcukor, 1 citrom, 1 csipet só, 500 g (gyorsfagyasztott) málna, 100 g darált háztartási keksz (helyettesíthető zsemlemorzsával vagy grízzel is), fél deci tejföl.

A megszitált lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, a tojással, 50 g porcukorral, reszelt citromhéjjal, sóval, és ha szükséges, adunk hozzá tejfölt (nálam ez nem kellett, enélkül is összeállt a tészta). Hűtőszekrényben pihentetjük a tésztát fél-egy órát, majd két részre osztjuk, és vékonyra nyújtjuk. Egy kikent torta- vagy piteformába terítjük a tészta első felét, peremet is készítünk neki. A málnát összekeverjük a keksszel és a cukorral, beleöntjük a formába, majd befedjük a tészta másik, kinyújtott felével. Megszurkáljuk egy villával, így nem fogja felpúposítani a gőz. Előmelegített sütőben 160°C-on zsemleszínűre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Piteformában sütöttem, és nagyon finom. Nem túl édes, de nagyon bejön. Nem fagyasztott, hanem friss málnával készítettem, így se lett túl leveses. A tésztába nem raktam bele tejfölt, mert anélkül is majdnem túl puha lett. Egy picit törékeny szeletelni.